O livro Ensino de Ecologia/Educação Ambiental mediante a Observação de Aves nasceu da necessidade profissional e pessoal de contribuir com a preservação ambiental, processo educacional e a formação para a cidadania. O trabalho teve como alicerce a Observação de Aves, devido à sua importância para o meio ambiente, além da atração que a avifauna exerce sobre as pessoas. Nesta obra apresentamos uma metodologia para a realização da atividade de Observação de Aves como recurso didático para o trabalho dos professores, educadores ambientais, comunidade e demais interessados pela temática. Descrevemos a atividade de Observação de Aves realizada no Parque Municipal Coronel Olyntho Oliveira Leite, na cidade de Paraguaçu – Minas Gerais. No município, até o ano de 2005, havia o registro de 26 espécies de aves. Com o trabalho realizado em 2009, foi catalogado o total de 50 espécies de aves. Acreditamos que a Observação de Aves vem a ser uma estratégia de Educação Ambiental e de conservação da biodiversidade, já que favorece a consciência ecológica dos praticantes, contribuindo para a formação do cidadão em diversos níveis.