Escondendo Edith apresenta o drama de uma garota judia que precisa enfrentar os horrores da Segunda Guerra Mundial. Edith Schwalb tem apenas seis anos quando Hitler invade a Áustria. De repente, a garotinha se vê obrigada a deixar uma vida confortável em Viena para entrar em uma rotina de fugas e incertezas. Primeiro, sua família se muda para a Bélgica, mas é perseguida e foge para a França. Escondendo Edith tem o objetivo de mostrar os horrores do Holocausto às crianças, para que episódios como esse nunca mais voltem a acontecer.