A Toxicologia é a ciência que estuda, basicamente, a ação adversa resultante da interação de agentes químicos e sistemas biológicos, buscando prevenir o aparecimento dos efeitos tóxicos decorrentes dessa interação. É uma ciência bastante atual, considerando-se a enorme quantidade de substâncias químicas com as quais os organismos vivos entram em contato ao longo de suas vidas.